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第28节（第2页）

&esp;&esp;又有客人加进了闲话，“我家那婆娘，也经常拿我打包回去的卤味剩下的卤汁来炒菜，还别说，炒出来的菜带着一股子卤味的味道，吃菜都跟吃荤似的，等明天我切二两猪肉，老板你再送我点卤汁，我让婆娘给家里卤肉吃。”

&esp;&esp;听到大家的话，白月心中一动，卤汁这么受欢迎，那……

&esp;&esp;当天她就抽空去了一趟门市，买了大量卤汁所需要的调料，还有两大块纱布。

&esp;&esp;这种白色的纱布一般是用来糊窗户，夏天防蚊虫用的，正值夏季，有不少人卖，白月稍微逛逛就买到了。

&esp;&esp;晚间收了摊，白月和张婶两人互相搭把手，把两大块白色纱布都裁成了巴掌大的小块，然后缝起，做成一个可伸缩的，像香囊一样的袋子，再往里面填充桂皮、八角这样的干调料。

&esp;&esp;张婶一边做一边赞叹道，“你这个法子好，到时候做卤味只要往锅里扔一个调料包，再倒上湿调料，盖上锅盖一焖，就做好了，你这脑子咋这么灵，我都想不出来。”

&esp;&esp;白月把缝好的调料包一股脑收进簸箕里，“婶你都快把我夸出朵花了。”

&esp;&esp;张婶只一个劲地笑。

&esp;&esp;翌日，白记店内就多了一个簸箕，一个个拳头大小的白纱布调料包在簸箕里挤挤攘攘地挨在一块，看着煞是喜人，一下就吸引了不少人的注意。

&esp;&esp;不免有客人问了，“老板，这是啥？”说着，拿起一个调料包打量，“我咋看里面装的像桂皮和八角啊。”

&esp;&esp;白月走过来，“你仔细看，就是桂皮和八角，还有一些干调料。”

&esp;&esp;张婶也来接话，“你在我们店里吃的卤味用的卤汁，用的就是这种调料包。”

&esp;&esp;白记的卤味是远近闻名的，客人一听就来了兴致，有些客人买完东西不急着走，都围在簸箕旁边，饶有兴趣地拿着调料包打量。

&esp;&esp;白月微微一笑，“这调料包是店里拿出来卖的，大家都喜欢吃我们店的卤味，有些客人还喜欢打包卤汁回去炒菜，但是每天店里剩的卤汁就这么多，总有些客人分不到。”

&esp;&esp;“我索性想了个法子，做了一批调料包，若是有喜欢卤汁的客人，买回去放进锅里，就可以自己做原汁原味的卤味了。”又把做卤味的步骤说了一遍。

&esp;&esp;如今白记店里的客人以职工为主，他们有工资有补贴，时不时地出来打个牙祭，手里松散地很。

&esp;&esp;工厂里的工作忙，经常三班倒，还要加班，有些双职工家庭根本没时间做饭，都是在厂里食堂吃的，厂里食堂的饭菜价格虽然比自己做饭要便宜一些，但是味道实在说不上好。

&esp;&esp;若是买了白记的调料包……，回去做饭省事多了，而且味道还有保证，所以不少客人一听就心动不已，不住地拿眼睛去打量调料包。

&esp;&esp;也有客人有疑问了，“你这调料包卤的都是荤菜吧？”如今一个月能吃上四五顿荤菜的人家都算是富裕人家了。

&esp;&esp;这调料包要是买回去只能卤肉，那就有点浪费了。

&esp;&esp;白月拆开一个调料包，露出里面丰富的调料，“那咋可能，你看我们店里，不都卤的鸡爪鸭掌，还有猪大肠，这些下水又是荤菜，又不贵。”

&esp;&esp;这倒也是，客人稍微一想就转过了弯，讪笑地摸了摸脑袋。

&esp;&esp;见状，白月趁热打铁，“调料包做的卤水，能放上两三个月，不止能卤荤菜，平时炒菜舀一勺卤水，然后加点油，这么一炒，那味道，谁吃谁知道。”

&esp;&esp;“那就，给我来一份我拿回去试试？”客人摸摸口袋，准备掏钱了。

&esp;&esp;白月笑着把调料包给他，“一个调料包五毛钱，这一周内买调料包，都买二送一。”

&esp;&esp;才五毛钱，一点都不贵，一锅卤水能煮一大锅卤味呢。

&esp;&esp;这下掏钱的人更多了，白月收钱收的笑眯了眼。

&esp;&esp;晚上回去，张婶忍不住问她，“丫头，你这相当于把配方卖了，万一别人都学着做了，店里的卤味不就卖不出去了嘛？”

&esp;&esp;这点白月一点都不担心，她做卤味很有讲究的，不说别的，就说卤鸭掌和卤鸡爪，每次做之前她都仔细清洗干净然后去趾了，做卤味时也是认真地盯着火候。

&esp;&esp;这火候有差别，味道也就有差别，还有卤的时间长短，也会影响卤味的味道。

&esp;&esp;即便客人把调料包买回去了，能做出来的也是低配版的卤味，味道虽然相似，但是肯定比不上精装版的白记卤味，所以说白记精心制作的卤味还是独一份。

&esp;&esp;经过一番解释后，张婶终于弄明白了。

&esp;&esp;白月淡淡一笑，其实还有更深层次的原因她没跟张婶说。

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