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第329章 冬腊(第1页)

这日,阳光暖暖地洒在集市上,虽寒冬未雪但是冷,正是腊鱼的好时节。

醉仙楼的后院里,摆满了大大小小的盆和木桶,里面盛着刚从城外河里捕来的鲜鱼。

这些鱼活蹦乱跳,鳞片在阳光下闪烁着银色的光。

小雨站在一旁,有条不紊地指挥着众人。

“阿福,把这些鱼都清洗干净,肚子里的内脏可得掏仔细咯。”小雨的声音清脆利落,透着一股让人安心的威严。

阿福连忙点头,撸起袖子就开始忙活起来。

他手法娴熟,不一会儿,一条条鱼就被洗得干干净净,整齐地码放在案板上。

鱼鱼在一旁帮忙递着工具,她眼睛亮晶晶的,满是好奇地看着阿福处理鱼。

“这些鱼洗干净之后要怎么样?”鱼鱼忍不住问道。

阿福笑着回答:“这接下来啊,就要给鱼抹盐啦,这盐可是腊鱼的关键。”

这时,黎豪抱着一大袋盐走了过来。“娘,盐来了。”

他把盐袋放在地上,额头上微微沁出了汗珠。

小雨笑着摸了摸他的头:“辛苦啦,豪儿。”

她拿起一把盐,开始示范着给鱼抹盐。

她手法轻柔却又均匀,每一处鱼肉都被盐覆盖得恰到好处。

“鱼鱼,豪儿,你们看,这盐不能抹太多,也不能太少。太多了,鱼会太咸,太少了,又没法入味,还容易坏。”鱼鱼和黎豪认真地看着,不时点头。

就在大家忙得热火朝天的时候,鱼鱼突然眼睛一亮,拉着小雨的衣角说:“娘,咱们光做腊鱼可不够,还有腊鸡腊鸭呢。我听说西街的集市上有好多新鲜的鸡鸭卖,咱们去买回来做腊味吧,做好了咱们一家人一起吃。”

小雨听了,笑着点了点鱼鱼的鼻子:“我的乖女儿,还惦记着腊鸡腊鸭呢。行,等这边忙完,娘就和你去集市看看。”

程处默和秦怀道也来到了后院。程处默大大咧咧地说道:“小雨,今日这腊鱼的活儿可热闹啊!”

秦怀道则笑着补充:“是啊,闻着这鲜鱼的味,就已经开始期待腊鱼的美味了。”

小雨笑着招呼他们:“两位公子要是不嫌弃,也来帮把手吧。”

程处默立刻挽起袖子:“好嘞,这活儿俺老程最拿手了。”

说着,就拿起一条鱼,学着小雨的样子抹起盐来。

秦怀道也跟着动手,虽然动作稍显生疏,但也十分认真。

阿财从厨房里拿来了一些香料,有花椒、八角、桂皮等。“老板娘,这些香料都准备好了。”

小雨接过香料,点了点头:“把这些香料碾碎,一会儿和盐混合在一起,腊鱼会更香。”

阿财应了一声,便坐在一旁开始仔细地碾碎香料。

后院里一片忙碌,大家一边干活,一边聊天,欢声笑语不断。

在众人的齐心协力下,一条条鲜鱼都被抹上了盐和香料,整齐地挂在了后院的架子上。

微风吹过,鱼身的盐晶闪烁着光芒。

随着时间的推移,鱼在风中慢慢风干,腊香逐渐弥漫开来。

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