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夏蕙盯着冯正明说:“师叔我会努力突围。”
两个人聊到这里,里面火车站职工那桌似乎已经喝完了酒,一位中年男人走出来找到冯正明。
“小冯你这晚上除了米饭,有没有其他吃的啊?今晚上我们几个喝的有点小多,想要吃口带汤带水的面条,你这有没有?”
因为冯正明从当初火车站卖盒饭开始,一直都是把子肉配米饭。
后来的干饭铺也基本上都是米饭。
所以大排档之前自然也都是只提供米饭。
不过今晚,吕重山的出现,让冯正明可以给顾客多一样选择。
“吴站长你说巧不巧?今天我们干饭铺刚来了一个手擀面师傅,莪晚上带了一些他的手擀面过来,你们要吃面条,我给你们下一份手擀面吧?你们喝酒有点多,我给你们来一个酸葱手擀面,你看可以吗?”
吴站长一听这话顿时口水都有点忍不住,似乎是想到了醋的酸香和葱香混合,再加上手擀面那滋味了。
吸溜了一下口水,吴站长说:“好好,就这个,给我们来一大份。”
冯正明笑着答应:“好的,马上给你们上。”
酸葱汤面,和炝锅面的做法有所不同。
酸葱面汤要更加的简单。
冯正明锅里放油,然后把切好的大葱丝下锅煸炒,一直煸炒到大葱变成焦褐色,然后向锅里先烹入醋。
烹入醋的瞬间,醋和锅里葱香碰撞,升腾起刺鼻又诱人的香味。
一些经过大排档前的人,都被这股子香味吸引驻足了。
烹炒醋之后,冯正明又向锅里烹入酱油。
酱油同样是需要进行一番煸炒,甚至是产生一些焦化的现象。
然后冯正明向锅里加入一些汤和水。
冯正明这边进行同时,已经是让夏蕙同时把手擀面先煮上了。
等到这边汤已经烧滚了,味道已经彻底释放出来。
冯正明让夏蕙把手擀面捞出来,放进自己这边锅里烩煮一下。
接着关火起锅,把这一大锅酸葱手擀面倒进大汤碗。
之后冯正明亲自端进去给火车站的职工上桌。
“来来,吴站长你们尝尝看,这是我们干饭铺今天新来的手擀面师傅做的手擀面,我给你们简单做了一个酸葱汤,刚好你们喝了酒吃一点,能舒服些。”
汤面往桌上一放,当味道升腾起来,仿佛瞬间把火车站的几个人给冲醒了酒。
吴站长猛吸香味,同时不停咽着口水。
好半天,吴站长才努力咽下口水说:“香,真是香啊,这醋味和葱味闻着太诱人了,这才是我们齐鲁汤面的香味。”
其他人也都纷纷点头,表示这碗汤面是真的很诱人。
随后几个人每个人都盛了一碗面条。
先是喝一口汤,瞬间醋味和葱味入口,真的是让几个人有种彻底醒酒的感觉。
而当几个人吃面条时,劲道又不粘口的面条,搭配上醋香和葱香,完全就停不下来。
一大碗的汤面,被几个人三下五除二就给吃了个精光。
等到吴站长他们吃饱了,一起出来付钱的时候,几个人对今晚的菜自然是赞不绝口,但是最后的手擀面更是让他们难忘。
吴站长笑着说:“难怪你生意越来越好,手艺真是没话说,最后那碗面真好吃,手擀面真劲道,酸汤喝着也顺口。”
冯正明收了钱客客气气说:“拿钱了,欢迎吴站长你们以后常来。”
吴站长等人纷纷答应,一定会再来光顾。
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