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再把六师兄张明海准备的面团荷叶摆上。
最后等到鲤鱼沥油完成后,把鲤鱼小心翼翼摆放在藕片上。
此时鲤鱼还是热的,但冯正明为了把鲤鱼摆好,还是用手小心翼翼摆正。
鲤鱼摆好了,还要把那颗胡萝卜玲珑球摆在鱼口上。
张明海那边把准备好汤汁淋在鱼身上。
还要把提前蒸熟的莲子摆上。
如此,这道经典鲁菜糖醋鲤鱼便算是完成。
此时,和颜老师傅一起登场其他四位老师傅,他们那边的菜都已经完成了。
但是现场的效果来说,着实是不如颜老师傅和两个徒弟的这道糖醋鲤鱼。
糖醋鲤鱼装盘摆出来,真的是获得现场的一片掌声。
无论是现场的年轻厨师,还是那些期望可以学厨的人,都被这道菜所震撼和惊艳到了。
连几位在场的老师傅们,也都觉得这道糖醋鲤鱼确实是无可挑剔。
现场接下来进行了一些交流。
自然很多年轻厨师,全都是围到糖醋鲤鱼前。
大家都纷纷把每一个细节和心中的疑惑问出来。
颜老师傅很认真给出细致的解答。
冯正明和六师兄张明海也在旁边帮忙解答。
这种问答交流,真是让到场的年轻厨师们受益匪浅。
一些年轻厨师心中充满对颜老师傅毫无保留的感激。
“老师傅就是老师傅,真是毫无保留的教给我们。”
“是啊,颜老真可以算是大师了。”
“其他几位老师傅也都是细节都教呢。”
“这一趟真是来对了。”
“我心里好多的疑惑都获得解答呢。”
侯师傅看着现场热闹气氛,再次对李志峰说:“你们鲁省这一次的交流比赛,真是举办的很棒,这样的交流可能很多年轻人都难以遇到。”
李志峰说:“这也要感谢几位老师傅,这些也是他们的建议,我也没想到老师傅们会这样毫无保留的讲解和教学。”
侯师傅说:“这才是传承的关键啊,只有这样我们的厨艺才能更好传承。”
李志峰点点头:“侯师傅你说的对,这样让大家学到东西,也让年轻人看到真正标准应该是什么样子。”
侯师傅和京城来的评委们都纷纷点头认同。
上午的交流,让年轻厨师们受益匪浅,大家更加期待下午的演示和交流。
苏老师傅在中午吃饭时,也是对颜老师傅开玩笑。
“老颜啊,你这可是把压力给我了,一个糖醋鲤鱼都让你们师徒做那么好,这我们要是九转大肠做的不好,那就真是要丢人了。”
颜老师傅笑呵呵回应:“苏师兄的手艺,肯定是没问题。”
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