手机浏览器扫描二维码访问
第298章 师父家餐馆试营业（第3页）
肘子完全是没有加任何盐味，只是用香料去卤制。
这次在卤制前，颜建兴更是用荷叶水泡了。
并且摆盘的时候，盘中是用一张荷叶垫底，更加凸显出荷叶的清香味。
而因为没有多放什么香料，让肘子最大程度保留肉香味。
便是这次专门来挑剔的苏老师傅、王老师傅和孙老师傅品尝后，也都赞扬这道白卤肘子做的确实好。
“肉香味十足，而且完全没有任何的异味。”
“真的好吃，这肘子吃着太香了。”
“没想到光是一盘冷菜已经把我们都给香迷糊了。”
连老师傅们都觉得香，其他受邀来的亲朋好友，更是对这道白卤肘子印象深刻。
冷盘上过之后，当开始走各种的热菜时。
颜建兴听了冯正明之前说过的，把各种菜穿插着进行上菜。
简单来说，就是要把重口的菜和淡口的菜穿插上菜。
实际上过去很多馆子都是这样穿插上菜。
尤其是宴席上，必须要保证浓口和淡口的菜交替上菜。
只不过现在很多的餐馆和酒楼都不注意这点。
所以很多时候上菜的时候会显得非常混乱。
更是有一些酒楼为了出菜的效率，可能提前备上很多的材料，等到需要上菜的时候，可能会一股脑给上很多菜，或者是哪样东西没有及时备料，会让顾客等很久不上菜。
如果是在乡下做大席，或者是接待一些婚宴之类的酒席，可能一股脑上菜没有关系。
但是平时顾客到餐馆酒楼里吃顿饭，结果菜乱七八糟的上，会给顾客带来很不好的一种感受。
冯正明提醒下，今天颜建兴非常注意，专门认真调整了上菜的节奏。
保证上菜的时候，一定是每一桌上浓口淡口交替上菜。
这样可以让大家吃的时候，不至于光吃到浓口菜，或者是光吃到淡口的菜。
看似一点点小小调整，很自然获得老师傅们的赞扬。
苏老师傅满意说：“这个上菜的节奏很好，没有一下子全都是上肉菜，或者全都是浓口的菜，而是把肉菜和蔬菜交替上，穿插着上菜，可以让大家品尝到每道菜的精妙。”
而当上桌炝拌腰花的时候，同样让老师傅们和受邀亲朋好友都很喜欢。
几位老师傅知道，这道菜算是颜老师傅经典的菜肴。
曾几何时，这道菜更是燕喜楼的招牌。
只不过现在，这道菜在泉城很多的餐馆酒楼都再也吃不到。
所以在颜家菜馆看到这道菜，让老师傅们都非常激动。
漂亮的花刀，还有腰花脆嫩独特的口感，以及拌腰花蒜泥辣椒的汁，真的都让在场很多人吃的有些欲罢不能。
当然，炝拌腰花只是一道开胃菜，后面还有一道大菜，那就是糖醋鲤鱼。
颜建兴用的鲤鱼，是提前托了关系找到的黄河大鲤鱼。
每一桌鲤鱼的个头都比较大。
颜建兴也是亲手按照父亲真传的牡丹花刀，给每一条鲤鱼打上了花刀。
每一桌的糖醋鲤鱼，都呈现出那种鲤鱼跃龙门的造型。
莫倚倾国貌 在恋爱关系中绝处求生 小人物们 狼主 七天后重新恋爱 我和太子调包那些年 战之乱殇 陛下，你的白月光带球回来啦！ 东溟十戒 养狐为妃 独你悦人 被迫成为暗卫头子的穿越女 放映日光 小皇后 校长到底有多少马甲 [综英美]有钱大冤种居然是我亲爹？! 幼驯染整天想和我贴贴 极境无相 救命！！！ 明末之风流小王爷
误入帝心：娇软美人被宠冠后宫
论穿越到甜宠文大结局后是一种什么体验？姜澜雪表示，这金手指压根没用。原身入宫三月，却从未见过宣宁帝，因此，后宫嫔妃压根没将她放在眼里。不曾想姜澜雪穿越第一日就被召侍寝了，对此，众人依旧摇摇头表示不用担心。哪知接下来一连三日，宣宁帝都流连在姜澜雪的清光殿中。对此，众人表示，这不可能，肯定是因为齐王妃的缘故，陛下定然是...
我开创异世界恶魔果实风
你知道冰和一根香蕉融合在一起会变成什么吗？我面前这个一口一个小冰球的蜥蜴会告诉你答案。但如果把电池和苹果以及苦瓜融合在一起，不仅变的难吃，还能让人拥有放电的时候身体会变绿的超能力！而当叶问拿着用牛粪，兔子毛，蝾螈，水熊虫，魔鬼辣椒和伟哥制成的动物系果实询问眼前这个被前女友戴绿帽，被现女友出轨他老爸，并且生下了他...
抗战之血肉丛林
关于抗战之血肉丛林岛寇荼毒，痛及滇西，谁无血气，忍弃边陲，桓桓将士，不顾艰危，十荡十决，甘死如饴，座中有圹，名勒丰碑，檩檩大义，昭示来兹。谨以此文献给曾经为了保卫国家出国在缅甸与倭寇决一死战的远征军将士们！历史不会忘记，中国人不会忘记，虽然你们曾经被记忆尘封，但是时间也绝不会让你们永远蒙尘！...
火影：万物皆可复制
出身番茄孤儿院的角木，被泥头车送到忍界。有一个沉稳可靠，有时喜欢搞些小操作的老爸。有一个温柔体贴有主见，偶尔会小腹黑的老妈。有一个活泼调皮，崇拜哥哥的弟弟。虽然还有房贷要还，但仍是个幸福美满，温暖的家。只是，弟弟的名字叫海野伊鲁卡。自己的名字，是海野角木。从未来的九尾之乱中拯救自己的家人，便是海野角木踏足忍界要...
琴帝
九叠琴音震寰宇，谁敢闻言不识君？七色魔法代等级，雄雄揭大幕。琴之帝王，给这片大陆带来翻天覆地的改革。伴随着旷古绝今的赤子琴心的出现，一代琴魔法师，在碧空海之中悄然诞生。这将是一个单纯的少年，逐渐成为琴中帝王的故事，开创音乐魔法的先河，颠覆以往的设定，赤橙黄绿青蓝紫，彩虹等级将成为所有武技和魔法衡量的标准。原本仅仅是...
穿越之将门嫡妻
星际指挥官薛棠一朝穿越，成了即将下堂的嫡妻。丈夫秦眀渊失踪，外，有奸佞小人世家大族对秦家的权势虎视眈眈，内，有三个不学无术的小叔子和一个长歪了的小姑子，薛棠闭了闭眼，和离什么的先放一放，被原主带歪的这些废物必须领回正道，快被原主败光的家业也要抢救回来。众人纷纷诧异。那个刁蛮跋扈贪图享乐的女人，为何一下变得又美又飒？...