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第854章 升级自己的分店（第1页）

这一趟冯正明带着家人的旅程，最后在澳城海边夜景下结束。

冯正明没有去给家里人规定这一趟旅途必须要去哪？

也没有要求家人要在这趟旅途中去感悟什么？

他只是陪伴家人，让家人可以在这一趟旅途中开心的玩。

所以旅程结束时，每个家人都意犹未尽，都很开心。

最后大家回到港城，买了一些港城的特产后。

江成哲跟着冯正明他们一起乘坐飞机直接返回了沪城。

回到沪城，江成哲是马上和店里大家汇合，准备恢复几家店营业。

其他店的人员也都早已经回到了沪城。

冯正明带着家里人一起，给自己的四家店搞了一个小小的年后开业典礼。

他和江成哲带着后厨里大家，给家里人，包括回来工作的每个人，一起做了恢复营业的店里第一顿饭。

饭菜上桌，大家也都是立刻看到一些变化。

冯正明这一趟过年的旅程，让他又学习到了一些新东西。

在烹饪中，他也把学到新东西加入。

冯胜男说出了一句大家对这顿饭的感觉。

“好像这顿饭，像是又回去吃了杭城、厦城、羊城、港城和澳城的菜呢。”

这确实是大家对这顿饭的感觉。

冯正明做的菜，融合了各地不同的特色。

算是把这一趟旅程中的所见所闻，也都融合进了这顿饭里。

比如冯正明专门做了一份自己改良后的西湖醋鱼。

用这道菜代表了杭城的一番体验。

冯正明没有用很好的鱼，而是真的用了一条草鱼。

用自己的方式把草鱼清理干净。

真的是用大量葱姜加黄酒，把鱼给浸透了，把腥味彻底去除干净。

后面煮的过程，也是控制住水温，让鱼肉保持鲜嫩。

最后的醋汁，冯正明做了一点点小改良。

他用了多种醋结合起来去调味，还加入一些腌制酸菜里酦酵的酸味。

让醋汁的酸味变得更加柔和。

尤其是最后的姜米，可以说是整道鱼的点睛之笔。

切到很细致的姜米，撒在醋汁的上面。

利用醋汁的温度激发出姜的味道。

最终让这道菜吃着真的很像是在吃大闸蟹。

除了这道菜之外，冯正明还做了厦城那边的肉燕，也都是做了一些自己的改良，内馅增添了一些口感，皮他也做了一下味道上的添加。

带给大家一种独特的滋味。

羊城方面冯正明做了一道大菜，踏雪寻龙。

也就是清炒的龙虾肉片。

冯正明亲手炒的这道菜，把江成哲都给惊到了。

蛋白和龙虾片的滑炒，对于油温的掌握，展现胡冯正明手艺上精妙。

最后甜品上，冯正明和江成哲一起做了个葡式蛋挞。

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