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饭桌上不再只是吃饭那么简单了。
有个孩子吃完饭,悄悄递给他一张叠成心形的纸条,上面歪歪扭扭写着:“叔叔,谢谢你做的饭,我妈说你是个有本事的好人。”
何雨柱收下纸条,愣了好一会儿,然后低头笑了,心里像被什么温柔地搅了一下。
一顿饭,看似简单,却承载着太多东西。
锅铲翻飞,他站在热气腾腾的灶前,背影厚重如山,心却一如当初那个咬着苹果、坐在门槛上默默想事的男人——不说大道理,也不求什么名利功绩,只想着,怎么把这顿饭,做得更好,送到该送的人的嘴里。
这是他头一次打算做面包。
不是馒头,不是包子,不是那些蒸出来就得热吃的老面点,而是真正的、金黄酥香、带着微甜韧性的面包。
这个想法其实早在他开始做三宝饭的时候就浮现过,只是当时他忙着应付那一锅锅热菜,实在腾不出手。
可那天,那位带着孩子的杨婶在吃完饭后,轻声问了他一句:“雨柱哥,要是你能做点儿孩子们上学能带的干粮就好了……早上来不及吃饭,饭菜放凉又腥。”
那一瞬,他没多说话,只是点头。但心里,却默默把这句话记下了。
他从不是个随意答应事情的人。可一旦点头,他就得做到。
“做面包……可不是轻巧的事儿啊。”他喃喃自语。
他站起身,打开那袋新买的高筋面粉,慢慢倒在案板上。阳光透过厨房的小窗,撒在面粉上,细细扬扬的粉尘在空中浮动,仿佛是某种仪式的序章。
他将面粉堆成一个小小的山丘,在中间戳出一个洞,如同泉眼一般。他取来酵母,用温水溶解,再加入一勺白糖,静置几分钟。
他曾听一位从外地回来的邻居说起面包的做法,说得断断续续,但他记得清楚。
“先醒酵母,温度不能高了,烫死了就发不起来。”
“和面要多揉,面筋要出来,烤出来才拉丝。”
“别忘了奶和蛋,才香。”
这些话像是在他脑中排队,每一句都像是要命令他的双手去执行。
他将酵母水倒入面粉中,随后加上鸡蛋、糖、奶,一点点搅拌。他的手掌宽厚,掌心粗糙,但揉起面来却极其温柔,像是对待一个刚出生的婴儿。面团开始变得柔软,黏滑,他的动作也渐渐从搅拌变成了揉压,旋转,折叠,再揉。
厨房里静悄悄,只有他揉面的声音,均匀、有节奏,如同心跳。
汗水渐渐从额头滑落,他不去擦。他沉浸在这个过程里,仿佛世界就只剩下了这团面和他的双手。
他在心里想着,孩子们上学时候早上能带着一块软面包,中午饿了掰一块吃,也能填个肚子,比冷饭冷菜强多了。而老头老太太牙口不好,这面包要揉得细致,烤出来不能太干,入口最好有点韧性又不硬。
想到这里,他手上的力道又变了些,揉得更耐心了。
等第一轮和面完成,他把面团放入盆中,用湿布盖好,放在厨房角落的暖处发酵。他坐回小凳上,看着那团面安静地膨胀,仿佛看着某种生命在缓慢成长。
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