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&esp;&esp;许清和愣了愣,没有意见,“好,棠溪。”
&esp;&esp;“现在我们要做什么?”许清和很是好奇。
&esp;&esp;棠溪边走边带人到料理台前,拿下砧板,顺手在旁边的木桶里舀上一勺子的水清洗,又将原本放在刀架上的小刀拿出来,接着还是清洗一遍。
&esp;&esp;许清和看着就知道棠溪是一个很讲究卫生的厨师。
&esp;&esp;“你不用做些什么,看着我就对了。”清洗好砧板后,棠溪抹了一把上面的水,拿出一只鸭掌,从头开始剔骨,“现在我做一份无骨鸭掌。”
&esp;&esp;“等会儿你尝一尝。”
&esp;&esp;“无骨?”许清和张了张口,想问些什么,可注意力很快就被棠溪的刀功给吸引住了,速度快到带着影子,根本看不清动作。
&esp;&esp;才三两下,一只没有骨头的鸭掌就做出来了。
&esp;&esp;棠溪特意放在碟子上,又找来了筷子,眼神示意许清和,“要是不相信的话,你可以用筷子夹一下,是不是没有骨头了。”
&esp;&esp;许清和一噎,骨头都在砧板上了,还检查什么啊。
&esp;&esp;他拼命地忍住好奇,微微颤抖着手拿起了筷子,还是装模作样地看了一眼,然后试探性发问,“怎么做到的?”
&esp;&esp;棠溪放下了小刀,抬眼看着他,微笑着,“想学可以,但是你要从最基本开始。”
&esp;&esp;说完之后,棠溪看了一圈厨房,见有一根青瓜在,细眉上扬,带着丝丝缕缕的笑意,“明天开始你就练习刀工。”
&esp;&esp;“练习到……”棠溪转身去拿青瓜,洗了一遍后,又把切过鸭掌的小刀清洗一下,哒哒地切起了青瓜,速度依旧很快,一下一下的,没几秒钟一根长长的青瓜就切完了。
&esp;&esp;“你过来拿起来。”棠溪让出了位置,让许清和走到自己的位置上,“做到这样的程度,我就教你怎么做菜。”
&esp;&esp;“什么程度?”许清和看着她的架势不像是唬人的,有些担心自己会做不到,心头七上八下地拿起了青瓜。
&esp;&esp;一拿起来,才发现青瓜被切成一片片了,但是能连起来!
&esp;&esp;许清和直接拿起了青瓜,见它跟弹簧一样,被拉长了,每一片都非常细薄,而且均匀得很!跟模板刻出来一样!
&esp;&esp;更离谱的是,它竟然不断!
&esp;&esp;“这我怎么可能做得到?”许清和绝望了,别说十年了,给他二十年都做不到啊!
&esp;&esp;客气一下
&esp;&esp;棠溪失笑,上一世许清和的刀功可一点都不比自己的差,甚至在某些方面还要好上几分。
&esp;&esp;“不会,只要你用心,几个月应该就可以了。”切青瓜这点功夫要做到并不困难,它的难度只是在片片青瓜上要保持均衡一致,以及不能断裂。
&esp;&esp;真要练习的话,一开始稍微切厚一点,就简单了。
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