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第46节（第1页）

&esp;&esp;久睡后肚子空空，林绣眨眨眼，望向刚进来的庄娴，“今晚吃什么？”

&esp;&esp;“辣炒蟹和酿田螺。”

&esp;&esp;林绣裹着被子打个滚，就差从床上跳起来欢呼。前些日子心心念念要吃毛蟹，问了鱼贩子许久，这回可总算是送来。

&esp;&esp;“不过这是我们三的饭菜。”庄娴微微一笑，把手里的碗塞给她，“你就喝小米粥解酒吧。”

&esp;&esp;掌柜的威严到底没用武之地，林绣一抹嘴角，好香浓的小米粥。

&esp;&esp;刚睡醒时头发还是乱糟糟的。篦子沾了水，庄娴麻利地给她绾出个发髻，端详片刻又笑，“清清爽爽，真是好看。”

&esp;&esp;整饬一番，林绣又变回那个满面春风的林掌柜。

&esp;&esp;许是节日的缘故，行人们更愿意赶回家，一大家子团团圆圆地吃饭。店里的客人不算多，还都是熟面孔。不过一桌常轮流请客的年轻士人们，一对带着小孩的夫妇。

&esp;&esp;这桌小孩家爱吃甜，先拿几个软甜凉的冰皮月饼哄着。这桌是要上些清酒的，不过士人们晚间回去还要做功课，度数一定不能高。

&esp;&esp;林绣心里盘算了许多，与他们一一打过招呼。刚要进后厨，脸上的职业笑容还没完全褪去，就被苏柔推出来，“你先吹吹风醒酒。”

&esp;&esp;“真是”自己都忙得一脸汗了还不让帮忙。林绣知道她的性格，没再坚持，走过去把木窗推开个正好进风的小缝。

&esp;&esp;一扇小窗，隔了两个世界。

&esp;&esp;外头是喧闹的，可一旦挑担卖东西的小贩走远，整条街很容易陷入片刻的沉寂。店里安静是常态，却有种莫名的安心。

&esp;&esp;每天都有不一样的日升日落。林绣坐在窗边，吹着晚风看镶了金边的彤云。今天的云彩就和顶玉冠一样，两头扁而中间高翘方正。

&esp;&esp;说起玉冠，林绣托腮，某位熟客有些日子不曾来了。

&esp;&esp;眼前狭窄的漆黑木格突然变幻出一朵白花。再一看，是有人在窗檐留下朵玉兰。她急忙推窗望去，目光所及之处只有个挑着花篮的小丫头的背影。

&esp;&esp;庄娴接过花，修剪了枝叶插进水瓶中。桃枝啧啧称奇，“不光卖鱼卖肉的，竟然连过路小姑娘也被勾住了。”

&esp;&esp;林绣笑着摇头，正想说什么，对面乆拾光灯笼突然亮起，把如意馆也照得通明。

&esp;&esp;花的事早被抛之脑后，桃枝还嫌不够热闹，兴冲冲地点灯挂在门口。有玉兔的，有金鱼的，都是她们提前几天定做。工匠慢工出细活，连金鱼的眼珠子都描画的黑亮。薄伶伶的一层纸，里头点上烛才算是通透好看。

&esp;&esp;庄娴多少有些遗憾，本来想藏到八月十五再惊艳众人呢。林绣只是笑，“你就由着她胡闹吧。”

&esp;&esp;风吹了茶也喝了，林绣心满意足地回厨房捏窝玉糕。这绵软雪白的糕点在京中很是红火，也有叫卧鱼糕的，反正是种内心凹陷的中秋小点。

&esp;&esp;外头关于哪家公子的情史聊得火热，林绣也八卦心突起。不过她的兴趣全长在吃食上，“听说贵族们家中都有私厨独创的菜谱，并不告人。”

&esp;&esp;苏柔捏糕的动作一顿，“听说会仙居的老板手里就收着一份，不过只是残本。”

&esp;&esp;桃枝也点头附和，“若是佚失了该多可惜。”

&esp;&esp;有的菜谱中途损毁，有的传到二十一世纪成了大众文化。别人可不可惜她不知道，林绣自己倒是从淘换来的千年2私房菜谱上学了不少菜式。

&esp;&esp;富人们什么山珍海味没吃过，如此腻了之后，又要用最便宜的菜品做出高端味道。

&esp;&esp;“譬如有道菜叫半月沉江。”说起做菜，林绣的话就收不住了。

&esp;&esp;不知这半月是饱满的蟹膏还是细白的鱼脸颊？几人闻言都兴致勃勃听她往下说。

&esp;&esp;林绣手心一紧，窝玉糕就漂亮地收住口，标标准准的四方褶。“实际是半片香菇沉在汤里，旁边放雪白的面筋。”

&esp;&esp;桃枝先会意大笑，苏柔也跟着翘起嘴角。

&esp;&esp;那本菜谱上诸如此类的还多得很。譬如丝雨孤云其实是最普通的菇笋三丝，又如二冬白雪则是冬菇冬笋烧白菜。虽然听着可笑，做起来一点不容易，其中倒的芡水都要用高汤。

&esp;&esp;说话间苏柔已经把螃蟹洗刷干净。又道不知道是从哪个小河洞里掏出来的一筐毛蟹。鱼贩子养在筐里，水淋淋地送过来时，蟹身上还缠着杂草。

&esp;&esp;毛蟹个头不一，拿小刷子来回捣鼓，逐渐显出原先青灰的色彩。

&esp;&esp;蟹多是蒸了吃，不过林绣前些日子已经吃过不少捆手捆脚的肥蟹，总要变换些花样才好。

&esp;&esp;不必管有无团脐，几斤几两，通通拖上咸面糊下锅炸。再次回锅，挖小半罐八宝辣椒爆炒，成红辣的一片。

&esp;&esp;除去拖面糊一步，田螺也同样做法。肥厚肉嫩，香辣扑鼻，后劲十足。

&esp;&esp;蟹黄随月满，掀开壳就是金灿灿的稠膏。林绣实在不喜别人打比喻时说蟹黄如鸡蛋黄，这分明是刚刚凝固，还挑着流霞的橙黄一片。哪有说西施长相肖似东施的呢。

&esp;&esp;这般小小的一点膏黄，不需挑了蘸醋吃，直接和白肉一并吞下。她擓开一个，眉头不由自主地舒展。1

&esp;&esp;炒辣蟹的香味刚漫出来，两位老熟人就掐着点似的登门。把他们和身后的夫人迎进来，林绣挑眉，感情还拖家带口的。

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