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在锅中加入更多的食用油烧热,放入牛肉块,两面煎至金黄色,锁住肉汁。
将煎好的牛肉块和蔬菜一起倒入炖锅中,再倒入红酒,大火煮开后转小火继续煮。
片刻后,加入番茄丁、清水、百里香和香叶,盖上锅盖,小火慢炖三小时,直至牛肉变得酥烂入味儿。
期间每隔一刻钟,翻动牛肉块,使其均匀受热。
炖煮结束后,加盐和黑胡椒,大火收汁,汤变粘稠后出锅,再洒上新鲜的欧芹、百里香碎末儿作为点缀装饰。
炖煮牛肉的时候,楚流云抽空制作奶油蘑菇。
主办方很给力,比如新鲜奶油、黄油之类的,都预备好了。
其他的食材楚流云在上一轮就早已准备好,因此这道菜做起来方便快捷。
锅中加热黄油,待其融化后加入蒜蓉炒香。
再加入切好的鸡枞蘑片,用中火翻炒至蘑菇变软出汁儿。
加入淡奶油,与蘑菇翻炒均匀,加入适量面粉继续翻炒,如此整个汤汁就会变得浓稠。
加入适量黑胡椒碎调味儿,然后中火收汁,出锅装盘。
再洒上新鲜的欧芹和百里香叶的碎末儿做点缀。
奶油的乳白色与蘑菇的深褐色相互交织,再配上绿油油的欧芹叶和百里香叶碎末儿,有画龙点睛的效果。
使得这道菜形成鲜明的颜色对比,看起来十分的诱人,瞬间就能勾起人的食欲。
浓郁奶香和蘑菇的鲜美香味儿完全融合,再配上清新温暖的草香味儿,沁人心脾的柠檬香味儿。
整盘菜就是一场视觉和嗅觉的盛宴!
坐在最前排的城主大人和主使大人,此刻已经被这盘菜给勾起了食欲,忍不住分泌口水。
“咳咳!既然已经有人做出了成品,不如我们趁热先尝尝吧!”城主对主持人道。
主持人反应很快,立刻笑盈盈道:“各位贵宾,第二轮的比赛中,已经有选手做出了第一道菜。
下面就请侍者将这第一道菜端上来,请主使大人、城主大人和我们的评委一起品鉴!”
第一排坐着五名评委,加上两位大人物,总共七个人。
一盘菜分成七份儿,每个人能分到的并不算多。
但是作为品鉴者,通常只需要尝一、两口就够了。
埃塞克率先拿起餐勺,挖了一块蘑菇喂进嘴里。
其他人也都迫不及待的紧随其后,因为他们的视觉与嗅觉早已被征服了,接下来自然就要享受最后的味觉了。
“啊!太好吃了!”
“哇噢!这丰富而细腻的口感,真是极致的享受啊!”
……
赞美声此起彼伏,七位评委都不约而同地吃光了餐盘里的那一份。
至于评委的矜持?在美食面前根本不值一提!
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